译文
鲁地的酒色如琥珀，汶水鱼紫鳞似锦。
山东小吏豪爽俊逸．提来这两样东西送给客人。
二人意气相投，两相顾惜，两条鱼一杯酒以表情意。
鱼儿吞吐双鳃，振起鳍鬣，跋刺一声，要从银盘中跳去。
唤儿擦净几案挥刀割肉，红的如同花落，白的好似雪飞。
为你下箸吃足了酒，着鞍上马，醉蒙蒙地归去。
注释
中都，唐代郡名，治所即今山东汶上县。开元九年，唐改蒲州（今山西永济蒲州）为河中府，建号“中都”。
鲁酒：鲁地的酒。
纹鱼：一种产于汶水的河鱼，肉白，味美。汶鱼是汶河流域所产的赤鳞鱼，古时用作贡品献给帝王。汶：汶水。汶水离中都二十四里。据《元和郡县志》，汶水北离中都县二十四里。
豪吏：有豪气的官吏，这里称美中都小吏。
远人：远来的客人，指李白自已。
呀呷：吞吐开合貌，形容鱼的两腮翕动。
鳍（qí）鬣（liè）：鱼的背鳍为鳍，胸鳍为鬣。
拨剌：鱼掉尾声。
几：桌案。
霜刃：闪亮的利刃。
白雪：《文选》卷三十五张协《七命》：“尔乃命支离，飞霜锷，红肌绮散，素肤雪落。”李白诗意本于此，谓剖开的鱼红者如花，白者如雪。
箸：筷子。
着：登。
- 参考资料：
- 1、詹福瑞 等．李白诗全译．石家庄：河北人民出版社，1997：684-685
- 2、王缵叔．食经·食单·食疗方：西北大学出版社，1999年01月第1版：226
- 3、蔡毅．中国历代饮酒诗赏析：江苏文艺出版社，1991年06月第1版：72-73